桂花鸡是一种世界上最小鸡，目前野生的桂花鸡有原色、驼色、纯白色和银色四种。那么桂花鸡一般多少斤？

一、桂花鸡一般多少斤

雄桂花鸡体重在55—75克；雌桂花鸡体重在65—85克。其中部分雌桂花鸡可达到100克。桂花鸡产蛋率极高一般年产蛋300多枚。

二、桂花鸡雌雄的区别

雄鸟：头顶以至后颈上部褐色，喉咙部位是白色；喉咙下方是淡蓝色，胸前中央位置是红褐色。

雌鸟：羽色与鹌鹑相似。头顶黑褐色，羽缘黄褐；具黑褐色细横斑，这与鹌鹑具黑褐色纵纹的情况显然有别。腹淡黄色；围肛羽白色微黄，羽基暗灰褐色；尾下覆羽亚麻褐色，具亚麻色横斑。

三、熏桂花鸡的做法

1.鸡买回来收拾干净，均匀抹上调料1（盐需要多点比较容易入味）静置30分钟后起蒸锅。

2.加调料2蒸30分钟，关火焖10分钟后取出。

3.取一个高点的旧锅，铺上锡箔纸放入熏料和匀，再取个高点的篦子将鸡放在上面，盖上盖子，大火烧热出烟后转小火，熏15分钟后关火。

4.取一湿抹布盖在锅盖上冷却，让烟完全覆盖在鸡表面，等烟消失后取出斩件上桌。

雄桂花鸡颜色艳丽胸前有蓝色羽毛。雌桂花鸡羽色与鹌鹑相似。